テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香が広がり、バニラやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、微かな土の香りも。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみを見せ、フィニッシュにかけて酸味が心地よく残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと軽い焙煎感が感じられる。
シュペートブルグンダー・バリック・トロッケンは、ドイツのレーベンホフが生産する赤ワインで、特にバリック熟成されたスタイルが特徴です。このワインは、エレガントなテロワールを反映し、力強さと繊細さを兼ね備えています。シュペートブルグンダーは、ドイツの代表的なピノ・ノワールであり、フルーティーで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫後、選果されてから発酵が行われます。発酵には温度管理が施され、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはバリックを使用し、数ヶ月間ゆっくりと熟成させることで、香りや味わいに深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、光を透かすと赤紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が見られる。
香り
最初はブラックチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイシーな香りやバニラの香ばしさが顔を出す。微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味がしっかりとしており、滑らかな口当たり。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻にはわずかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。