テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブの香りがフワリと広がります。ミネラル感も感じられ、清浄な印象を与えます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーさが口いっぱいに広がります。中間にはクリスプな酸味とミネラル感があり、フィニッシュではバランスの良い心地よさが続きます。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの余韻が残ります。
キュヴェ・レゼルヴェ・シルヴァナーは、アルザスのレブマンによって生産される白ワインです。アルザス特有のテロワールがもたらす豊かな風味とアロマの層を持ち、地域の食文化と深く結びついています。シルヴァナー種の特性を活かし、フレッシュでありながら複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、ワインのフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成にはステンレスタンクが使用され、フルーツの特性を引き出すよう配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度です。視覚的には清涼感が感じられ、透明感があります。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間経過と共に白い花やハーブのニュアンスが顔を出します。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは爽やかで軽やか、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が際立ち、バランスが良く、余韻にかけてはクリーンな印象が続きます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそうです。軽快さが特長で、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンに最適です。