テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟れたチェリーやラズベリーの果実香が広がり、さらにスパイスや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みがしっかりと感じられます。中間は滑らかで、しっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュには酸味が引き締まります。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスパイスと土のニュアンスが残ります。
ポマールはフランス・ブルゴーニュ地方に位置し、特にピノ・ノワール種から造られる赤ワインが有名です。ルブールジョン・ミュールは、ポマールの特性を引き出す技術を持つ生産者で、テロワールを大切にしたワイン作りを行っています。ポマールのワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンを特徴とし、熟成によって複雑な味わいをもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も促進されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに豊かな風味と深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや濃厚な色調。光の当たる部分に紫がかった輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた直後は赤い果実のアロマが前面に出ており、特にチェリーやラズベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、滑らかな口当たり。中盤には果実味が豊かに広がり、酸とタンニンのバランスが心地よい。タンニンはやや細やかで、酸は鮮やかで、全体的に優れた構成を持っている。
総合
2020年のポマールは飲み頃を迎えており、今からでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに魅力を増す可能性がある。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。