【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、花の香りがあり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が広がり、中間にかけてしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】余韻は長く、果実とオークの風味が心地よく続きます。
ヴォルネイ 1er・クリュ 'サンテノ'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するポマールの名生産者、ルブールジョン・ミュールによって造られます。ポマールの典型的な特性を持ち、優雅さと力強さを兼ね備えたワインとして知られています。テロワールは石灰岩と粘土質の土壌で、特にピノ・ノワールに適した環境を提供しています。これにより、深みのある複雑な風味が引き出されます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的な手法が用いられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月程度の期間が見込まれます。樽の新しさはワインのスタイルに応じて調整されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが支配的。時間が経つと、スパイスや土っぽさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで、心地よいバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後5〜10年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。