テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟した桃やパイナップルの香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやナッツの香ばしい香りが後を引く。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感を伴いながらしっかりとしたボディを感じる。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュにはフルーティーさとバターの余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻にはトロピカルフルーツの香りが漂う。
シャルドネ・レゼルヴは、イスラエルの上ガリラヤ地方で生産されている白ワインで、レカナティが手掛けています。この地域は、地中海性気候と豊かな土壌に恵まれており、シャルドネに理想的な栽培環境を提供しています。レカナティは、品質重視のワイン造りを行っており、特にこのレゼルヴは特別な選果を経たぶどうを使用しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成にはオーク樽が使用され、約6ヶ月間熟成されることで、複雑な香りと味わいが整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きは明るく、粘性は中程度。視覚的に清澄で洗練された印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、徐々にトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、ナッツや白い花の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では、リッチな果実味とクリーミーなテクスチャーが調和し、酸のバランスが心地よく感じられる。タンニンは控えめで、スムーズな飲み口を提供。
総合
現在飲み頃で、2025年頃までの熟成が期待できる。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、カジュアルな食事や特別な場面でも楽しめる。