テイスティングノート
【外観】深い紫色で、濃厚な色調が魅力的です。 【香り】初めに黒い果実のアロマが広がり、次第にスパイシーな香りやバラの花のニュアンスが現れます。最後には、ハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはスパイスとダークチョコレートの余韻が続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスが調和した美しい余韻が楽しめます。
シラー・レゼルヴは、イスラエルの上ガリラヤで生産される赤ワインで、レカナティによって造られています。この地域は多様な地形と気候を持ち、シラー種の特性を引き出すのに適しています。レカナティは、地元のテロワールを尊重しつつ、モダンなワイン造りを行っており、品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラー・レゼルヴは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの複雑さと深みを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を基調とし、輝きのあるルビー色が印象的で、粘性は中程度。視覚的に濃厚さを感じさせる外観です。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてダークチョコレートやバニラのニュアンスが顔を出します。複雑さを増し、魅力的な香りが楽しめます。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚なフレーバーが口中に広がります。中盤ではスパイスとバランスの取れた酸が現れ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的に洗練された味わいです。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、今後の熟成によりさらに深い味わいが楽しめるでしょう。ディナーや特別な集まりなど、様々なシーンにマッチします。