テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、白い花やハーブの香りが感じられます。熟成により、バニラやスパイスのニュアンスも。 【味わい】アタックは豊かでフルーティー、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさが表れます。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の風味が残ります。
シラー・ヴィオニエ・リザーヴは、イスラエルの上ガリラヤ地方で生産される赤ワインで、レカナティによって作られています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、果実味豊かなワインが生まれます。シラーとヴィオニエのブレンドによって、フルボディでありながらエレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒スグリ
プラム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
ローストビーフ
トリュフのリゾット
チーズプレート
バーベキューの肉料理
ミートソースのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き立てるために適切な管理が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きはあり、粘性が高い。グラスを回すと、ゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバラの花の香りが現れる。ウッディなニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さとともにスパイシーさが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸のバランスが良い。余韻にはフルーティーさとともに微かな土のニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃でありつつ、数年の熟成が期待できる。肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別な食事シーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5