テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】青リンゴや梨のフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、複雑さを醸し出します。 【味わい】アタックはクリスプで、すっきりとした酸味が印象的。中間ではフルーツの甘みが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、軽やかな柑橘系の風味が感じられます。
ヤスミン・ホワイトは、イスラエルの上ガリラヤ地方で生産される白ワインです。レカナティは、地元のテロワールを活かしたワイン造りに定評があり、フレッシュでバランスの取れたスタイルを特徴としています。このワインは、飲みやすさと食事との相性の良さが際立っており、特に地中海料理と好相性です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると考えられます。熟成期間は約4-6ヶ月程度と推定され、早飲みタイプのワインとして設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、外観はクリアで粘性も見られます。色調は明るく、視覚的に新鮮さを感じさせます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立ちます。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが感じられ、香りの幅が広がります。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がきれいに広がり、クリーンな印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、軽やかさが際立っています。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、フレッシュさが楽しめる時期です。軽快で飲みやすいため、アペリティフやシーフード料理にマッチします。熟成ポテンシャルはそこまで高くありませんが、楽しみやすいワインです。