テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きめ細やかな泡立ちが印象的です。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやバターのニュアンスが加わります。 【味わい】クリスプなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感とともに複雑さが感じられます。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスとトーストの香ばしさが残ります。
トゥロ・デン・モタは、スペイン・カタルーニャ地方に位置するレカレドが手掛けるスパークリングワインです。高品質なカヴァを生産することで知られており、特に手作業による厳選されたぶどうを使用しています。レカレドは、伝統的な製法を守りながらも革新を追求し、豊かなテロワールを反映したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
トゥロ・デン・モタは、伝統的なメソッド・トラディショナルを用いて発酵されます。厳選されたぶどうは、低温での発酵を経て、瓶内二次発酵により泡立ちが形成されます。熟成は通常、数年以上行われ、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、細かな泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやミネラル感が加わり、複雑さが増す。フレッシュさと奥行きが共存している。
味わい
アタックは爽やかで、酸のキレが良く、フルーティーな中盤へと展開する。酸味はしっかりとしていて、余韻にかけてクリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンは軽やかで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特別なパーティーや祝賀の場にぴったりで、アペリティフや海の幸とも相性が良い。