Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classico
マスーア・ディ・ヤーゴ・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃密な透明度を持つ。 【香り】濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りに、ドライフラワーやスパイスのニュアンスが重なる。熟成によるバニラやカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックは非常にまろやかで、果実の甘みが広がる。中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュにかけてほのかなタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートとスパイスの風味が残る。
Masùa di Jago Recioto della Valpolicella Classicoは、ヴァルポリチェッラ地区のレッキアが手がける高品質なデザートワインで、濃厚で甘美な味わいが特徴です。このワインは、特有のテロワールがもたらす豊かな果実味と、地元の伝統に根ざした製造方法で知られています。レチオートは、遅摘みのぶどうを使用しており、甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、乾燥させてから発酵させる方法が採られています。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る様子が見受けられる。
香り
開栓直後は熟したブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で滑らか。中盤では果実味が豊かに広がり、しっかりとした酸と柔らかなタンニンが調和。後味にはダークチョコレートのような深みが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特にデザートやチーズとのペアリングに適している。特別なシーンでのサーブにもおすすめ。