テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリー、スパイス、バニラ、カカオのアロマが感じられ、次第にハーブや土のニュアンスが広がる。 【味わい】フルボディで力強いアタックがあり、中間では豊かな果実味とスパイシーさがバランス良く膨らむ。フィニッシュでは、タンニンが滑らかで余韻が長い。 【余韻】スパイシーな果実味が心地よく残る。
レッド・ファイアが手掛けるオールド・ヴァイン・ジンファンデルは、イタリアの特選された古樹から作られた赤ワインです。このワインは、伝統的な栽培方法と独特のテロワールが融合し、豊かなフレーバーと深い香りを持っています。ジンファンデル特有の果実味を前面に出しつつ、イタリアの気候と土壌がもたらす個性が魅力の一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの深みと香りを引き出すプロセスを経ています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに流した際にゆっくりと足を残す印象がある。
香り
開栓直後は濃厚なベリー系の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが感じられる。熟成感もあり、芳醇さと複雑さが共存している。
味わい
アタックは柔らかく、ラズベリーやプラムのフルーツ味が前面に出る。中盤は滑らかなタンニンが広がり、酸味とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい引き締まりを感じる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成により深い味わいを引き出せるポテンシャルがある。友人との集まりや特別なディナーに最適なワイン。