テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花が感じられ、第二アロマとしてはバターとトーストの香りが広がります。第三アロマでは、熟成由来のバニラやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感がしっかりしており、中間では豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が持続します。 【余韻】中程度の長さで、クリーミーな余韻が残ります。
レッド・ヒル・エステートは、オーストラリアのモーニントン・ペニンシュラに位置するワイナリーで、特にシャルドネに力を入れています。この地域は温暖な気候とミネラル豊かな土壌が特徴で、シャルドネに独特の風味を与えます。果実味と酸のバランスが良く、エレガントなスタイルの白ワインが多く生産されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵後、樽熟成を行います。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月で、これにより風味の複雑さが増します。果実のフレッシュさを保つために、温度管理された環境で発酵が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる涙が見られる。
香り
開けた直後は新鮮な洋梨や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバター、微かに柑橘系のニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの奥行きが感じられる。
味わい
アタックはクリスピーでフレッシュ、青リンゴや洋梨の果実味がはっきりと感じられる。中盤ではしっかりとした酸が広がり、クリーミーなテクスチャーが現れる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと思われ、熟成ポテンシャルも十分にある。シーフードや鶏肉の料理と合わせると良いシーンが想像できる。