テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感がある。 【香り】最初にダークチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にシナモンやスパイスが加わる。最後に微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で滑らかに広がる。中間ではベリー系の果実味が豊かで、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーなニュアンスが心地よく続く。
レッド・ヒル・エステートは、オーストラリアのモーニントン・ペニンシュラに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールの栽培に特化しています。この地域は、冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、エレガントで複雑な赤ワインを生み出します。ピノ・ノワールはその特徴を最大限に引き出されており、繊細な味わいとアロマのバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てるために、熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滞留する。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かにバニラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実のジューシーさが感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良いタンニンが滑らかに広がる。余韻にはフルーツとスパイスの余韻が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに2-3年の熟成が期待できる。食事と合わせるのに適しており、特に鶏肉や豚肉料理との相性が良い。