テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香があり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはバニラや軽いスパイシーさが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が優しく広がります。中間では豊かな酸味と滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは熟成による複雑な風味が楽しめます。 【余韻】余韻は長く、赤い果実の芳香が持続します。
レッド・ヒル・エステートが手掛けるシングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、モーニントン・ペニンシュラの特有のテロワールを反映した赤ワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適しています。生産者は、持続可能な農業を重視し、果実本来の味わいを生かした高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月間熟成されます。これは、果実の特徴を引き立てるための配慮です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、光を透過させると透明感があり、やや紫がかった濃淡を持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間は赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤では酸味とタンニンがうまく融合し、心地よいバランスを保つ。タンニンはシルキーで、酸はフレッシュ感を与えている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成によりさらなる深みが期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。