テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマにはスパイスや黒胡椒のニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラやトーストしたオークの香りが立ち昇る。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間では豊かなタンニンがしっかりとした骨格を形成。フィニッシュは長く、スパイシーさと果実味の余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、熟した果実とスパイスの風味が残る。
レッド・マウンテン・エステートは、シラーの生産において注目される生産者で、特にフルボディの赤ワインを得意としています。このワインは、シラー特有のスパイシーさと果実味のバランスが取れた味わいを提供します。テロワールは、温暖な気候と適度な降水量が特徴で、ブドウがしっかりと成熟する環境が整っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、発酵後はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、フレンチオークの樽を使用して、風味を豊かに引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、非常に濃厚な色調を持ち、輝きがある。粘性も高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
最初は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成による複雑な香りも現れ、心地よいハーモニーを見せる。
味わい
アタックは力強く、黒い果実とともにスパイシーなアクセントが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に洗練された味わい。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューやグリル料理との相性が良く、特別な食事シーンにも適している。