テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちは非常に細かい。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香が広がり、白い花や柑橘系の香りも感じられる。第二アロマには、パンやバターの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミドルにはフルーツの甘さが広がり、フィニッシュには軽やかな酸味が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの皮を思わせる香りが残る。
エミリーはオーストラリア・ヴィクトリア州のレッドバンクによって生産されるスパークリングワインです。この地域は多様な気候と土壌が特徴で、優れたワインを生み出すポテンシャルがあります。レッドバンクは品質を重視し、手間をかけた醸造プロセスで知られています。エミリーは、フルーティーさと爽やかさが際立つ、食事とも合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
フレーバー
クリスプ
爽やか
フルーティー
軽やかな酸味
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
軽めのパスタ
フルーツタルト
アペリティフ
醸造について
エミリーは伝統的なシャルマ方式で発酵され、スチールタンクで熟成されると推測されます。熟成期間は数ヶ月で、フレッシュさを保つために短めに設定されていると思われます。