テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、きらめく泡が特徴的。 【香り】柑橘系の果実や白い花、青りんごの香りが広がり、次第にパンの皮やバターのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミネラル感があり、果実味が中間に広がり、フィニッシュは心地よい酸味とともに長く続きます。 【余韻】清涼感があり、フルーツの余韻が楽しめます。
エミリー・シャルドネ・ピノ・ノワール・ブリュット・キュヴェは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産されるスパークリングワインです。レッドバンクは、クリーンでフレッシュなスタイルのワインを生み出すことで知られており、このワインもその特性を反映しています。エレガントでバランスの取れた味わいは、様々なシーンで楽しむことができる魅力的な一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドして作られ、伝統的なメソッドで瓶内二次発酵が行われています。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約12ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの外観で、繊細な泡立ちが見られ、輝きがあり、粘性は低め。視覚的には非常にクリーンで新鮮な印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋梨の香りが広がり、次第にトーストしたブリオッシュやレモンの香りが現れる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、しっかりとした酸があり、中盤では果実味が広がり、また豊かな泡立ちが感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良く、飲み口は滑らかで心地よい。
総合
2021年ヴィンテージとして、非常にフレッシュで飲み頃を迎えている。熟成ポテンシャルはあるものの、今すぐ楽しむのが最適。アペリティフや軽食、パーティーシーンにぴったりのワイン。