テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間は滑らかなタンニンと酸味が調和。フィニッシュにはほのかなビター感が感じられる。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が持続する。
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリア・ヴェネト地方で生産される赤ワインで、レデントーレが手掛けています。この地域は独特の土壌と気候条件に恵まれ、深いフルーツの風味としっかりとした酸味を持つワインが生まれます。レフォスコは、地元の伝統的な品種であり、地域の特性を強く反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、伝統的な手法で発酵され、温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を残す。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。微かな土の香りも感じられ、全体的に調和が取れている。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フレッシュさを与えている。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。フィニッシュにはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、数年の熟成が可能。カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。全体的にバランスが良く、親しみやすい印象。