テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの第一アロマに、ハーブの香りが加わり、さらにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、レモンの酸味が心地よく、中間はコクがあり、フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】持続的で、緑のハーブの風味が特徴的です。
レッドウッド・クリークのソーヴィニヨン・ブランは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。フルーティーで爽やかな味わいが特徴で、カジュアルな飲み口が楽しめることから、特に日常の食事と合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
パッションフルーツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
爽やかな酸味
滑らかさ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
野菜サラダ
クリーム系パスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で醸造されます。熟成は主にステンレス鋼のタンクで行われ、フルーティーさを保つために短期間に設定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きがあり、透明感が際立つ。粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙が描かれる。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、青リンゴやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊か。中盤ではクリスプな酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となる。
総合
2020年ヴィンテージは早めに楽しむのがベストで、飲み頃は今から数年以内と考えられる。軽やかな白ワインとして、アペリティフやシーフード料理と非常に相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5