Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】ルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】チェリーやラズベリーなどの赤い果実の香りから、バラの花やスパイスのニュアンスが広がり、次第に土やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が膨らみ、スムーズなタンニンが心地よいフィニッシュへと導きます。 【余韻】余韻は中程度で、さわやかな酸味と共にフルーティーな後味が続きます。

レッドウッド・ヴィンヤーズはカリフォルニアに位置し、地元の気候と土壌を活かした高品質なワインを生産しています。ピノ・ノワールはその繊細な風味とエレガンスで知られ、特にこの地域の特性を反映した豊かな果実味と酸味が特徴です。全体的にバランスの取れたワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

柔らかなタンニン
フルーティーな酸味
スムーズな口当たり
バランスの良い味わい

料理との相性

鶏のロースト
マグロのタルタル
サーモンのグリル
キノコのリゾット
アヒルのオレンジソース

醸造について

このワインは、果実を手摘みで収穫し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後は、フレンチオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるためのマロラクティック発酵も行われます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、明るさがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に軽い涙を残す。

香り

初めに赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、土やスパイスの香りが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸の鮮やかさが感じられ、爽やかさを与える。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後の熟成ポテンシャルもあり。特に軽めの料理や友人とのカジュアルな集まりに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5