テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実、プラム、シナモン、軽やかなオークの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻には、バニラの香りが感じられる。
レジーナ・チェーリが手がけるレゼルヴァ・メルロ・ポズドニー・スベールは、特に選別されたぶどうから作られ、深い味わいと豊かなアロマを持つ赤ワインです。高品質なワインを生産することに情熱を注ぐ生産者のもと、テロワールの影響を受けた個性的なワインが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
カシス
シナモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな甘さ
スパイシーさ
料理との相性
ビーフストロガノフ
鴨のロースト
パスタ・アラ・ボロネーゼ
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温発酵を行うことでフレッシュさを保っています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えることを目的としています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も見られる。色調は濃厚で、エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見受けられる。
香り
開栓直後は黒い果実、特にプラムやブラックチェリーのアロマが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。徐々に土のニュアンスやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、果実と調和する。酸は心地よく、バランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもある。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良い。全体として高いクオリティを感じる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5