テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはサクランボやラズベリー、花の香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスや土のニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成感からくるバニラや皮革の香りが楽しめる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかでミネラル感があり、フィニッシュはリッチで複雑な味わいが続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの香りが残る。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイに位置する著名な赤ワイン産地です。レジス・ブーヴィエは、テロワールを重視し、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生産しています。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワール種から豊かでエレガントなワインが生まれます。そのため、ジュヴレ・シャンベルタンは非常に評価が高く、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、手摘みのぶどうを使用します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスに溜まった液体がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが心地よく、酸のバランスも良い。余韻には微かなスパイス感が残り、洗練された印象を与える。
総合
飲み頃は2022年から2030年頃と考えられ、今後も熟成によってさらなる深みを増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。