テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイスやオークの香ばしさが感じられる。さらに、ハーブや土のニュアンスも潜んでいる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンと酸がバランスよく広がる。フィニッシュにはダークチョコレートの風味が現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーで心地よい果実の香りが残る。
ブロック27・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのスタッグス・リープ・ディストリクトで生産される赤ワインです。レグスキは、地元のテロワールを活かし、力強く、バランスの取れたワインを造ることで知られています。このワインは、熟成により深みを増し、リッチな果実味とスパイスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を引き出すためにマセラシオンが行われる。熟成はフレンチオークの樽で行い、テクスチャーと香りを豊かにする。熟成期間は18ヶ月程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを伝える。
香り
黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやオークの香ばしさが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的にリッチな味わいを形成。タンニンは滑らかで、余韻にかけて引き締まる。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのに適した年で、今後数年は熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにも最適なワイン。