Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】第一アロマにはリンゴ、洋梨、白い花の香りが広がり、続いて第二アロマにバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中でまろやかさが広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリスプで心地よい酸味が残る。 【余韻】清々しい余韻が長く続き、果実味が際立つ。

イタリアのレグータが手がけるシャルドネは、豊かなテロワールと職人の技が融合した白ワインです。イタリアの多様な気候と土壌が反映され、フルーティでバランスの取れた味わいが魅力です。食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しめるワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋梨
白い花
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュさ
まろやかさ
ミネラル感
クリスプな酸味

料理との相性

海老のグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のソテー
サラダ・ニソワーズ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが推測される。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、ワインの風味を豊かにするためにバターやトーストのニュアンスが加わる。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、見る者を惹きつける美しさを持つ。

香り

開けた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトースト香が現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、しっかりとした酸味が感じられる。中盤では果実味と共に樽由来のバニラが広がり、バランスが良い。タンニンは低めで、滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後も数年は熟成可能。魚介類や軽めの鶏料理とのペアリングに最適で、カジュアルな食事シーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5