テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモン、白い花、リンゴ、ハーブのニュアンスがあり、第二アロマとしては軽やかなパンの香りも感じられる。第三アロマには微かにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、ミドルは豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】フレッシュな果実の余韻が長く続く。
リボッラ・ジャッラ・コッリオは、イタリアのコッリオ地区で生産される白ワインで、レグータによって醸造されています。この地域は、石灰岩と泥灰土の土壌から特徴的なワインが生まれ、豊かなテロワールが感じられます。リボッラ・ジャッラは地元の伝統的なぶどう品種で、鮮やかな酸味と豊かなフルーツフレーバーが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リボッラ・ジャッラは、厳選されたぶどうを手摘みで収穫し、軽く圧搾後、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵温度を制御し、フレッシュさを保ちながら、数ヶ月間の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色から薄い黄色の色調で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られます。
香り
開栓直後は柑橘類や白桃のフレッシュなアロマが立ち上がり、徐々に時間が経つにつれて花の香りやハーブのニュアンスが加わります。少しのミネラル感も感じられ、全体的にバランスが取れた香りです。
味わい
アタックは爽やかで軽やか、口に含むと果実味が広がり、すっきりとした酸が全体を引き締めます。中盤では少しの塩味とミネラル感が感じられ、余韻にかけて心地よい酸味が残ります。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、早めに楽しむことが推奨されます。軽快でフレッシュなスタイルはアペリティフや魚料理によく合い、今後数年の熟成ポテンシャルも含んでいます。