テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や青リンゴ、パイナップルの香りがあり、さらにミネラルや石のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、ミネラル感が中間で膨らみます。フィニッシュはクリスプで、酸が心地よく残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな香りが感じられます。
リースリング・ホッホゲヴェクス・トロッケンは、モーゼル地方の名門生産者レによって醸造される白ワインです。この地域は特にリースリングの栽培に適したテロワールを持ち、ミネラル感と酸味のバランスが特徴です。高い標高で育てられたぶどうから作られるこのワインは、クリーンで魅力的な風味を持ち、食事と合わせやすいスタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、ワインはステンレスタンクで熟成され、フレッシュさと果実味を保つように仕上げられます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを呈し、明るく輝く外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
フレッシュな青リンゴや柑橘系の香りが初めに感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や花の香りが広がる。微かなハチミツやスパイスのニュアンスも加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、青リンゴやレモンのフレーバーが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、清涼感を与える。タンニンはほとんどなく、酸が際立つためバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、数年後にはさらに複雑さが増す可能性がある。軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。