Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese
ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマには軽い発酵由来のバターのニュアンス、第三アロマには蜂蜜やナッツの香りが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティーな印象が強く、中間はクリーミーで滑らか、フィニッシュでは酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く甘やかな余韻が特徴です。
ブラウネベルガー・ユッファー・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の著名な生産者ライヒスグラフ・フォン・ケッセルシュタットによるデザートワインです。このワインは、モーゼル特有の急斜面の土壌と気候条件が生み出す高い酸味と甘みのバランスが特徴です。リースリングの個性を最大限に引き出したこのアウスレーゼは、豊かな風味と深い余韻を持ち、特別な場面にふさわしいワインとして広く知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングの果実を手摘みで収穫し、選果後、低温で発酵させることが一般的です。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間のシュール・リー熟成を経て、風味が引き出されます。樽熟成は行わない場合が多いですが、特定のヴィンテージでは小樽を用いることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が強く、脚が美しくグラスを滑り落ちる。
香り
開いた直後は蜜のような甘い香りと、熟したトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで豊かな甘みが広がり、中盤ではフレッシュな酸がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、果実味が非常に強く、後味にかけて酸の余韻が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーやデザートとのペアリングに最適で、ワイン愛好家にはたまらない選択肢となる。