テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やアプリコットのフルーティな香りに、花の香りや蜜のニュアンスが広がる。さらに、ハーブのような清涼感も感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、フルーティな風味が口いっぱいに広がる。中間では酸味が心地よく、クリーミーなテクスチャーを持ち、フィニッシュは持続的な甘みと酸味のバランスが印象的。 【余韻】長く続く余韻に、熟した果実の風味が残る。
シャルツホーフベルガー・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方で生産されるデザートワインで、ライヒスグラフ・フォン・ケッセルシュタットによって造られています。モーゼルの特有なテロワールとリースリングの特性が融合し、果実味豊かで甘美な味わいが特徴です。高い酸味と甘さのバランスが良く、特別なシーンで楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングのぶどうは手摘みで収穫され、選別されたぶどうは低温で発酵されることが推定されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成されることが一般的で、数ヶ月から1年程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色調。輝きがあり、粘性も感じられる。特にグラスに注ぐと、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの甘い香りが広がる。時間が経つにつれ、蜂蜜やフローラルなニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは非常に甘く、果実味が豊かで、アプリコットやパイナップルの風味が感じられる。中盤では酸がバランスを取り、クリーミーなテクスチャーが広がる。タンニンはほぼ感じられないが、酸のキレが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経てさらに深みを増す可能性がある。デザートやチーズとのペアリングに特に適している。