テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】新鮮なリンゴや白桃の香りに、ジャスミンやミントのハーブ香が加わる。 【味わい】クリスプなアタックから、ミネラル感のある中間へと広がり、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残る。 【余韻】長く、青リンゴの風味が心地よく響く。
ゾンメルパレイス・リースリングは、モーゼル地方の美しいテロワールで育まれた白ワインです。ライヒスグラフ・フォン・ケッセルシュタットは、歴史的な背景を持つ生産者で、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、特に魚料理や軽い前菜と絶妙な相性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
白桃
ジャスミン
ミント
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
果実味の凝縮感
ミネラル感
爽やかな酸味
クリスプなテクスチャ
料理との相性
白身魚のソテー
エビのグリル
生春巻き
軽い前菜
シーフードサラダ
醸造について
このワインは、低温発酵によってフレッシュな果実味を引き出す手法が用いられ、ステンレスタンクでの熟成が行われることが一般的です。熟成期間は短めで、果実の香りを最大限に活かすことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて花やミネラルのニュアンスが現れます。全体的にフレッシュでエレガントな香りが広がります。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられます。中盤では果実味が豊かに広がり、青リンゴやパイナップルの風味が調和します。酸は鮮やかで、タンニンはほぼ感じられません。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルも十分あります。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5