テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように輝く透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシのフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターとパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で膨らむ果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感と酸味が心地よく残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のほろ苦さが特徴的です。
ダイデスハイマー・パラディスガルテンは、ファルツ地方の代表的な白ワインであり、ライヒスラート・フォン・ブールによって生産されています。ファルツの特有のテロワールが反映された、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。適切に熟成されたこのワインは、エレガントさと複雑性を兼ね備え、飲み手を魅了します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
リンゴ
洋ナシ
白い花
レモン
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
果実味の豊かさ
ミネラル感
心地よい酸味
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のソテー
クリームソースのパスタ
シーフードサラダ
チーズプレート
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、発酵後は熟成のためにオーク樽に移されることが一般的です。熟成期間は約6か月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエローで、透明感があり、光を受けて輝くような外観。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが前面に広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では、果実味とともにミネラルが感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられないが、酸がしっかりとしている。
総合
今すぐ楽しむことができるが、2-3年の熟成ポテンシャルもありそう。食事とも合わせやすく、特にシーフードや軽い前菜にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%