テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やミントのハーブ香が感じられます。最後に、トーストしたパンの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか。中間では果実味が豊かに広がり、酸味とのバランスが素晴らしい。フィニッシュはクリーミーで、わずかにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかさが印象的です。
ペヒシュタイン・GGは、ファルツ地方で名声を誇るライヒスラート・フォン・ブールが生み出す白ワインです。このワインは、特にそのミネラル感とバランスの取れた酸味が特徴で、地域のテロワールを反映しています。ファルツは温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ブドウ栽培に理想的な環境を提供しています。高品質なワインを求める愛好者にとって、このワインは特別な一本となるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測され、熟成はフレンチオークの樽を使用して行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光を透過させると、透明感が感じられる。
香り
初めは白い花や柑橘系のフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、蜜やハーブ、ミネラルのニュアンスが現れる。複雑さが増し、奥行きのある香りに変わる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな酸がバランス良く広がる。中盤では果実のフレーバーが豊かになり、ミネラル感が感じられる。酸のキレが心地よく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながらも複雑な味わいは、前菜や魚料理とのペアリングに最適。特別なシーンでも楽しめる一本。