デザート

Riesling Beerenauslese Forster Ungeheuer

リースリング・ベーレンアウスレーゼ・フォルスター・ウンゲハウアー

テイスティングノート

【外観】薄い黄金色が印象的で、非常に透明感があります。 【香り】第一アロマは熟した桃や蜂蜜、第二アロマには発酵由来の微かなパン香、第三アロマには香ばしいナッツのニュアンスが広がります。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間では豊かな果実味と酸味が融合し、フィニッシュでは心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、リッチな果実風味が感じられます。

リースリング・ベーレンアウスレーゼ・フォルスター・ウンゲハウアーは、ドイツのファルツ地方で生産される極上のデザートワインです。ライヒスラート・フォン・ブールは、歴史あるワイナリーで、特にリースリングに特化した高品質なワインを提供しています。このワインは、甘美で濃厚な味わいが特徴で、特にデザートやチーズとのペアリングに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
アプリコット
蜂蜜
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ナッツ
スパイス

フレーバー

甘美な果実味
高い酸味
豊かなボディ
濃厚なテクスチャ

料理との相性

フルーツタルト
クリームブリュレ
ブルーチーズ
フォアグラ
スパイシーなアジア料理

醸造について

このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、糖度が非常に高い状態で収穫されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、ステンレスタンクまたはオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は数ヶ月から1年程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい黄金色で、輝きがあり、粘性も高い。視覚的に非常に魅力的な外観。

香り

開いた直後は蜜やパイナップル、アプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや花の香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは甘く、豊かな果実味が感じられる。中盤は滑らかなテクスチャーで、酸がバランスを保ち、余韻にかけてクリーミーさが広がる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでの提供に推奨。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5