テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花や柑橘類の香りが広がる。ミネラル感とハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】甘さがしっかりと感じられるアタックから、クリーミーでリッチな中間へと変化し、心地よい酸味がフィニッシュに導く。 【余韻】長く続き、甘やかな果実味とミネラルの余韻が残る。
リースリング・シュペートレーゼ・フォルスター・イエズイテンガルテンは、ファルツ地方に位置するライヒスラート・フォン・ブールによって生産される高品質な白ワインです。このワインは、ファルツ特有の石灰岩土壌と温暖な気候の恩恵を受けており、フルーツの凝縮感と酸のバランスが特徴です。シュペートレーゼは、遅摘みのぶどうから造られ、甘みとコクを持ちながらも、爽やかな飲み口を保っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのぶどうを使用し、低温発酵を行うことでフルーティーさを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、風味を豊かにすることを目指しています。熟成期間は約6ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいイエローゴールドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。外観からも豊かな果実味を感じさせる。
香り
開けた直後はトロピカルフルーツのアロマが際立ち、パイナップルやマンゴーの香りが広がる。時間が経つにつれて、蜜や花のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはリッチで、しっかりとした甘みを感じる。中盤では酸味がバランスを取り、フレッシュさを与える。タンニンはほとんど感じられず、果実の風味が持続する。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに魅力が増すポテンシャルを持つ。特にデザートやスパイシーな料理に合わせると良い。