テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘類の香りが際立ち、ハーブや青リンゴのニュアンスが広がる。草のような香りも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中でさっぱりとした酸が広がる。中間は果実味が豊かで、フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが心地よく続く。
ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、ファルツ地方で名高いライヒスラート・フォン・ブールによって生産される白ワインです。ファルツの多様なテロワールが育むこのワインは、フレッシュでアロマティックな特徴を持ち、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。特に、オーガニックな栽培方法を用いる生産者としても知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、温度管理された環境で行われる。熟成は主にステンレス製のタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間とされる。具体的な熟成期間は不明だが、通常数ヶ月程度で瓶詰めされる。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からやや緑がかった色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい跡を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは爽快で、柑橘系のフレッシュな酸味が感じられる。中盤では少しリッチな果実味が現れ、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした印象を与えている。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の間に楽しむのがベスト。魚介料理や軽めのサラダと相性が良く、特に夏の食事シーンに最適。熟成ポテンシャルは限られている。