Cabernet-Merlot

カベルネ・メルロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマにはバニラやオークの香りが響く。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】果実の甘味とスパイスの余韻が心地よい。

カベルネ・メルロは、カナダのライフ・エステート・ワイナリーが手がける赤ワインで、果実味豊かなスタイルが特徴です。カナダの豊かな土壌と気候が育むぶどうから生まれ、エレガントでバランスの取れた味わいが魅力。生産者は品質にこだわり、手間を惜しまない醸造を行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

果実味豊か
しっかりとしたタンニン
滑らかな口当たり
バランスの良い酸味

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
チーズ盛り合わせ
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット

醸造について

ブドウは手摘みで収穫後、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後は新樽と旧樽のオークバレルで熟成され、数ヶ月間寝かせてから瓶詰めされます。熟成によって複雑な風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

最初に黒い果実、特にカシスやブラックベリーの香りが立ち上がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤には滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支える。全体的にバランスが良く、心地よい飲みごたえを感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5