テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したベリー、プラム、バラの花が感じられ、第二アロマには微かなバターの香りが漂う。第三アロマとしては、エレガントなバニラとスパイスが顔を出す。 【味わい】甘く、滑らかなアタックから始まり、中間で黒い果実の濃厚さが広がる。フィニッシュには、バランスの取れた酸味が残り、香ばしさが感じられる。 【余韻】長く、カラメルとダークチョコレートの余韻が続く。
グラン・レゼルヴァ・カベルネ・アイスワインは、カナダのライフ・エステート・ワイナリーが生産するデザートワインです。このワインは、特に厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、寒冷な気候で収穫されたぶどうから作られます。甘美で濃厚な味わいが特徴で、特別なデザートやチーズと合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、厳しい寒さの中で凍ったぶどうから作られます。低温でゆっくりと発酵させ、通常はステンレスタンクで熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色を呈し、光を受けて美しい輝きを放つ。液体は粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開栓直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、特にマンゴーやパイナップルが際立つ。時間が経つにつれて、蜂蜜やキャラメルのニュアンスが増し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは非常に甘く、フルーティーな風味が口いっぱいに広がる。中盤では、酸味がバランスを取り、甘さを引き立てる。タンニンはほとんど感じられず、酸は心地よい爽快感を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズと合わせるのに最適なワイン。特に、祝賀の場面や特別なディナーにおすすめ。