テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックカラントやチェリーの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によるバニラの香りもほのかに漂う。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味がしっかりと広がり、フィニッシュにはほのかなオークのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にダークチョコレートの風味が残る。
ドライ・ランド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産されており、ライリーズが手掛ける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。フルボディで豊かな味わいを持つこのワインは、特に肉料理との相性が良く、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、低温でのマセレーションが行われると考えられます。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、風味に複雑さを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが加わる。複雑さが増し、ハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よくバランスを取っている。余韻にはダークフルーツとスパイスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。