テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。ミネラル感も感じられ、清々しい印象を与えます。 【味わい】アタックは鮮烈で、すぐに心地よい酸味が広がります。中間では果実味が膨らみ、軽やかさとともに、ミネラル感が後押しします。フィニッシュはクリーンで、バランスのとれた余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな酸味が特徴です。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フレッシュで軽やかな白ワインであり、ブルゴーニュ地方の特性を活かしたワインです。生産者のレーヌ・ペドークは、伝統を尊重しつつも現代的な醸造技術を駆使しており、地域の多様性を表現することに注力しています。アリゴテ種は、特に酸味が際立つため、食事との相性が良く、ブルゴーニュワインの魅力を引き立てる存在となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、清潔感を保つために温度管理がされます。熟成は短期間で行われ、果実味を重視したスタイルが特徴です。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から淡金色を帯びた色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性はやや高めで、グラスに注ぐと滑らかな足跡が見られる。
香り
開いた直後はレモンや青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの良い味わいとなる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体的で、爽快感が持続する。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルはそこそこありそう。軽やかで飲みやすいので、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが推奨される。