テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに加え、白い花や柑橘系のニュアンスが感じられる。さらに、微かなハーブの香りも漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実感が広がり、中間ではクリーミーさとミネラル感が調和する。フィニッシュは長く、心地よい酸が残る。 【余韻】清涼感があり、果実の余韻が続く。
ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にレーヌ・ペドークの手によるものは、地域のテロワールを反映したエレガントなスタイルが特徴です。ブルゴーニュは冷涼な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの栽培に理想的な環境を提供します。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用した後、低温での発酵が行われると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き出すために新樽と古樽を使い分けることが一般的です。熟成は約6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性も感じられる。色調はクリスタルのように透き通っている。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや洋梨の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてナッツやバニラのニュアンスが現れる。清々しさと豊かさが共存する香り。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸がしっかりと支えている。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。魚料理やクリームソースのパスタなどと相性が良い。全体としてバランスが取れており、飲みやすさが際立つ。