テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには微かにナッツやトーストの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、後味にはしっかりとした酸味があり、ミネラル感が感じられます。中間ではフルーティーな要素が膨らみ、フィニッシュにはクリーミーさが残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が心地よい。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインです。生産者であるレーヌ・ペドークは、品質にこだわり、伝統的な製法を守りながらも現代的なアプローチを取り入れています。この地域は、優れたテロワールを持ち、シャルドネを中心とした白ワインが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられます。その後、フランス産のオーク樽で熟成され、複雑さを与えられる可能性があります。熟成期間は約6-12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色を帯びた色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが立ち上る。時間が経つにつれ、柑橘系の香りやミネラル感が豊かになり、花のニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、酸の切れが良い。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する構成。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽い前菜と相性が良い。全体的に上品で飲みやすい印象。