シャトー・ド・サヴィニー・クロ・デュ・シャトー・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やスパイスの香りが後から現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、次第に果実の甘みが広がり、酸のバランスが良い。フィニッシュにはわずかなタンニンが感じられる。 【余韻】フルーティで心地よい余韻が続く。
シャトー・ド・サヴィニー・クロ・デュ・シャトー・ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するレーヌ・ペドークが手がける赤ワインです。この生産者は、特にテロワールを重視し、地域の風土を最大限に引き出すことに注力しています。ピノ・ノワールの特性を生かしたエレガントで繊細な味わいが特徴で、ブルゴーニュワインの真髄を感じることができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたブドウを使用しており、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
鮮やかなルビーレッドの色合いを持ち、透明感があり、明るい印象を与える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滑り落ちる。
香り
開封直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。少しのバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊かで酸とのバランスが良い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、まろやかさと共に持続する。酸は心地よく、全体に調和が取れている。
総合
2018年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな食事シーンにぴったり。