テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリアな透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミネラル感が中間で膨らみ、果実味と酸のバランスが絶妙に展開する。フィニッシュは心地よい余韻を残す。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続く。
サン・ヴァンソン・ムルソーは、ブルゴーニュ地方の名門生産者レーヌ・ペドークによって造られる白ワインです。このワインは、ムルソーのテロワールを反映した豊かな風味とエレガンスを持ち合わせています。レーヌ・ペドークは、品質を重視した丁寧なワイン造りで知られており、特にシャルドネ種の特性を最大限に引き出すことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
クリスプな酸
ミネラル感
果実味のバランス
エレガントな口当たり
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚介のグリル
エビのアヒージョ
白身魚のソテー
チーズ盛り合わせ
醸造について
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、果実味を保ちながらも複雑さを引き出すことを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。光の加減で微細な泡立ちが見えることがある。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がる。時間が経つにつれて、ナッツやバターのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では、ミネラル感とともにクリーミーな質感が感じられ、酸のバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年先で、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理やクリーム系のパスタと相性が良い。優雅な食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5