【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレの花やハーブのニュアンスが加わる。さらに、土やスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかで、果実の甘味が広がる。中間ではシルキーなタンニンが現れ、フィニッシュは長く、酸味が心地よいバランスを保っている。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続く。
サヴィニィ・レ・ボーヌ ルージュは、ブルゴーニュ地方に位置し、レーヌ・ペドークが手掛ける上質な赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適したテロワールを有し、特にそのミネラル感とエレガンスが特徴です。レーヌ・ペドークは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、個性豊かなワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
サヴィニィ・レ・ボーヌ ルージュは、手摘みのブドウを使用し、温度管理された発酵槽で発酵される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を引き立てるために適度に新樽も使用される。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と見込まれる。
外観
深いルビー色で、光に当たると鮮やかさが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかな土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは穏やかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで柔らかい。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、さらなる熟成も期待できる。特に軽めの肉料理やチーズと合わせるのに適している。