テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマから、スパイスやハーブのニュアンスが展開し、最後に土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、わずかなスパイシーさと果実の風味が残る。
ラインホルト・エ・コルネリア・シュナイダーが手がけるシュペートブルグンダーは、バーデン地方の特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでエレガントなワインが生まれます。シュペートブルグンダーは、特にピノ・ノワールとして知られ、繊細な味わいと香りが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
スパイシーなニュアンス
料理との相性
グリルした鶏肉
マッシュルームのリゾット
ローストビーフ
チーズプレート
豚肉の赤ワイン煮込み
醸造について
シュペートブルグンダーは、温度管理された発酵によって果実味を引き出し、その後フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく9ヶ月から12ヶ月程度で、風味をより複雑にしています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るさを保ちつつ、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、特に中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでなめらか。バランスの良い味わいが広がる。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃まで予測され、熟成ポテンシャルもあり。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.2%
201713.2%
201613.2%
201513.2%