テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかな酵母感、バターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマには微かなトリュフやナッツの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはフルーティーで甘さが心地よく、中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュではリッチな甘みとミネラル感が調和します。 【余韻】甘さの中に柑橘の清涼感が残る、長い余韻。
プロジェクト・ゴールドベルク アウスレーゼ リースリングは、モーゼル地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のラインホルト・フックスは、果実味豊かでバランスの取れたワイン造りを目指しており、特にリースリングの魅力を引き出すことに定評があります。このワインは、特に甘口でフルーティーなスタイルが特徴で、アウスレーゼとしての貴腐ワインの特性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツや花の香りが広がる。時間が経つにつれ、蜜やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが感じられる。中盤では酸と甘みが見事に調和し、バランスの良い味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを引き立てる。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、果実味と酸のバランスが秀逸。アペリティフやデザートと共に楽しむのに適している。