テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックベリーやカシス、第二アロマにはスパイスやバニラが感じられ、第三アロマにはトーストやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、果実味とともに中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長くエレガントです。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ヴァジェ・デ・グアダルーペ地区で生産される赤ワインで、リッチな風味と力強い構造が特徴です。生産者のレリーヴは、地域のテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っており、地元の気候と土壌がもたらす独自の個性を表現しています。このワインは、熟成による複雑さとフルボディのスタイルで、特別な場面にふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定として、カベルネ・ソーヴィニヨンは低温で発酵され、果実の香りを引き出すためにステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の熟成が行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを伝える印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスやトーストした樽香が顔を出す。時間が経つにつれ、ミントやダークチョコレートのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味が力強い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに酸が絶妙にバランスを取っている。余韻にはしっかりとしたコクが残る。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と見込まれ、熟成ポテンシャルは高い。肉料理や濃厚なチーズと共に楽しむのが特におすすめ。