テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマとしては軽いバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラやトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュは柔らかいタンニンと共に持続する。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が特徴的。
メルロは、柔らかでフルーティーな赤ワインとして知られ、特にヴァジェ・デ・グアダルーペの気候と土壌条件に適しています。生産者のレリーヴは、地元の風味を重視し、バランスの取れたワインを生産しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、優れたブドウ栽培が行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると美しい輝きがあり、粘性が高い。色調は深みがあり、ヴィンテージの若々しさが感じられる。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。少しの土っぽさも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、豊かな甘さが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせるのがおすすめ。バランスの良い仕上がりで、幅広いシーンで楽しめる。