【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレやハーブのニュアンスが重なり、さらに土や石の香りが感じられます。 【味わい】最初はフレッシュな果実味が広がり、中盤でしっかりしたタンニンが現れ、フィニッシュにはスパイスや土のニュアンスが持続します。 【余韻】長く、果実と土の風味が残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・モレ・サン・ドニは、レミ・ジャニアールによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュ地方のモレ・サン・ドニに位置しています。このワインは、古樹のぶどうから作られ、テロワールの特性を豊かに表現しています。土壌のミネラル感と気候の影響を受けた、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、手摘みのぶどうを使用しています。熟成はオーク樽で行われ、その結果、風味が豊かになります。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度です。
外観
鮮やかなルビー色が特徴で、光を受けると透明感があり、豊かな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーとラズベリーの香りが広がる。時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかで洗練されている。果実味と酸のバランスが良く、余韻にかけて深みを感じる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルもありそう。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。