【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーツ香に続いて、白い花やレモンバームのアロマが感じられる。さらに、ミネラルを伴う香ばしさも。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュは爽快で、心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、レモンの皮や石灰岩の風味が感じられる。
ブルゴーニュ・アリゴテは、フランス・ブルゴーニュ地方の特産品で、主にムルソー地域で生産される白ワインです。生産者のレミ・ジョバールは、質の高いワインを求めてこだわりを持って栽培と醸造を行っており、アリゴテ種の特性を生かした爽やかでフルーティな風味が特徴です。テロワールの影響を受けたミネラル感とフレッシュさが、食事との相性を高めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
アリゴテは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後、同じタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年と推測され、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出す方法が用いられます。
外観
淡い黄色からやや緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性はほどほどで、軽快な印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りが開いた直後に広がり、時間が経つと柑橘類やハーブのニュアンスも顔を出す。全体的に明るく、爽やかな香りが特徴的。
味わい
アタックはクリスプで、爽快な酸味が心地良い。中盤ではミネラル感が現れ、果実味とバランスが取れている。タンニンは低めで、酸との調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは限定的だが、フレッシュさが魅力。アペリティフやシーフード料理と合わせて楽しむのに最適。