テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、さらにスパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実感が口中に広がり、中間ではミネラル感が現れ、フィニッシュではほのかなタンニンが心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く果実味とスパイスの風味が特徴的。
ジュヴレ・シャンベルタンは、コート・ド・ニュイ地区に位置する著名な赤ワインの産地で、特にピノ・ノワールを使用した高品質なワインが生産されます。生産者レミ・セガンは、伝統的な手法に基づき、テロワールの特性を最大限に引き出すことに努めています。このワインは、豊かな果実味と複雑さを兼ね備えた、バランスの取れたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われることで、ワインに風味の深みと複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかな輝きを持ち、粘性は中程度。色調は透明感があり、若々しさを感じさせる。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上り、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、バラや微かな樽香も感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーツの甘さが心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで飲みやすい。全体的にバランスが取れた味わいで、余韻にはフルーツとスパイスが残る。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今から飲み頃を迎えるが、さらに数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本。